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331教育 >职业介绍
娱乐领班

所属行业:艺术/运动/娱乐 - 娱乐

职业介绍 职业前景
职业介绍

协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。

工作内容

①带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

②正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

③及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

④及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

⑤餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

⑥督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

⑦搞好本班组与其他班组的协调;

⑧做好班组员工考勤、培训工作。

工作要求

①初中以上文化程度;

②熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;

③有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;

④热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。